קינוחי כוסות. מי לא אוהב אותם?
הם קלילים, לא גורמים לרגשות אשמה, מקשטים את השולחן עם צבע, מרקמים וטקסטורות והכל, בכוס אחת קטנטנה.
לכבוד ראש השנה הכנתי לכם קינוח מיוחד וחגיגי. כזה שמשלב גרגרי רימון טריים יחד עם מרכיב מפתיע שיוצר טוויסט בעלילה: מרשמלו!
המרשמלו תורם ליציבות ואם לא הייתי מספרת לכם שהוא שם, אין שום סיכוי שהייתם עולים עליו.
אז שנתחיל בהכנה?
130 מ”ל מיץ רימונים
40 גרם סוכר
130 גרם מרשמלו
250 מ”ל שמנת מתוקה 38%
גרגרי רימון לקישוט
אופציונלי: 1-2 טיפות של צבע מאכל ג’ל אדום
1. נשים את מיץ הרימונים והסוכר בסיר קטן ונחמם אותם על חום בינוני עד שהסוכר יימס לגמרי ויתחיל בעבוע
2. ננמיך את האש, נוסיף את המרשמלו ונערבב את התערובת עד שהמרשמלו יימס לגמרי.
טיפ: אם רוצים לחזק את הצבע האדום, זה הזמן להוסיף כמה טיפות של צבע מאכל
3. נוריד מהאש ונקרר כחצי שעה בטמפרטורת החדר
4. נקציף שמנת מתוקה למרקם רך של יוגורט
5. נוסיף ¾ מהקצפת לתערובת הרימונים והמרשמלו ב- 3 פעימות, בכל פעם רבע ונקפל בעדינות עד לקבלת מרקם וצבע אחיד. ה- ¼ האחרון של הקצפת ישמש אותנו לקישוט
ועכשיו למלאכת ההרכבה:
נשים בכוסיות קטנות גרגירי רימון, מעליהם 2-3 כפיות של קרם במרשמלו ומעל, מעט קצפת נקיה ומקשטים מעל במעט גרגרי רימון.
שומרים בקירור עד לאכילה ומגישים😊
שנה טובה ומתוקה
והנה עוד שני טיפים:
1. אפשר להכין בבית בקלות מיץ רימונים. מפלטים רימון, מכניסים את הגרגירים לשקית Zip Lock ובעזרת מערוך ‘מרדדים’ את גרגירי רימון כדי שהמיץ יצא. מעבירים את המיץ האדום אדום הזה למסננת, זורקים את הגרעינים והנה לנו מיץ טבעי וטעים. קחו בחשבון שמרימון אחד יוצא כ- 100 – 150 מ”ל מיץ
2. כדי להגיע לצבע אדום ויפה, מומלץ שלפחות חצי מכמות המרשמלו תהיה ורודה. ועוד משהו שקשור למרשמלו: מומלץ לקנות מרשמלו מיני או לחתוך את המרשמלו לחתיכות קטנות, כדי שיימס כמה שיותר מהר
המתכון באדיבות תפארת טברסקי מ- @tiftif_cake. בקונדיטה תוכלו למצוא עוגות מעוצבות, מארזים מתוקים ועוד מגוון עשיר של עוגות וקינוחים.
