בעידן הדיגיטלי שבו אנו חיים, תהליכי קנייה והזמנה של מוצרים ושירותים עברו מהפך רדיקלי. אחת מהמגמות הבולטות בשנים האחרונות היא ההזמנה המקוונת של קינוחים, שתפסה תאוצה משמעותית והפכה לחלק בלתי נפרד מהתרבות הצרכנית שלנו. השאלה המתבקשת היא, ‘למה קינוחים’ והתשובה לכך מתגלה כשילוב של מספר גורמים>
ההתלבטות אם להשאיר את האפייה כתחביב, או לקחת את זה צעד אחד קדימה ולפתוח עסק ביתי, מוכרת לנו מאוד. פחד מכישלון, חשש מהלא נודע ומירידה בשכר, לצד המחשבות של ‘מה יגידו בסביבה’ – כל אלה עוצרים רבות מאיתנו מלעשות את הצעד ולפתוח עסק של אפייה ביתי >
עוגת גבינה לוטוס עם טוויסט שוקולד לבן היא מסוג הקינוחים שאי אפשר לטעות בהם והיא כמובן טוטאל מוש לשבועות. את המתכון קיבלנו מהקונדיטה שלנו, נטלי גרטי הירושלמית, והנה הוא כאן לפניכן. יש בעוגה 3 שכבות: בבסיס שכבת פירורי לוטוס וחמאה שמערבבים, משטחים ומקפיאים כדי שתתייצב >
לוח השנה לא משקר. פסח חלף עבר לו וכך גם ל”ג בעומר ומעבר לפינה נמצא חג השבועות. החג הלבן שמאופיין ב’הוריקן’ שעובר על דפי מוצרי החלב בסופרים, בתוצרת חקלאית טרייה, בזרי פרחים, טנא ובחוברות מתכונים עם צילומים יפהפיים של קישים, פשטידות, סלטים, עוגות, מאפים וקינוחים, מעיר בכולנו את שאלת השאלות: מה מכינים לשבועות >
יפים, טעימים, אהובים על כולם וקלילים להכנה! הפעם, ארגנו לכם מתכון לקינוחי קרם גבינה פירורים מהחלומות. מכינים קראמבל, כשהפירורים משתזפים בתנור מכינים במיקסר את קרם הגבינה. חותכים תותים וזהו! מרכיבים את המנה.
אז אם הותשת רק מלחשוב על כל ההכנות לאפייה הקישים, הפשטידות, חיתוך הסלטים והרטבים, הקלי עלייך בגזרת המתוקים >
הזה זה שוב קורה: רשימת המטלות לארוחת שבועות הועברה בוואצפ ומשום מה, התנדבת להכין עוגת גבינה אפויה. מעולם לא עשית זה, אבל החלטת שאת לגמרי יכולה, אז קנית את כל המצרכים, קיבלת מחברה את המתכון המ-ו-ש-ל-ם ועקבת אחרי כל ההוראות. לערבב, להוסיף, לאחד, לאפות בחום כזה, ואז להוריד לחום כזה. ראית אותה עולה יפה בתבנית ודמיינת את המחמאות אבל אז, ההבטחה הגדולה התנפצה >
קבלו מתכון לעוגיות חמאה נימוחות, טעימות וקלות מאוד להכנה.
אלה שתראו כאן, הן ‘ברוח’ יום העצמאות הקרב ובא ואם מתחשק לכן.ם אחר צהריים של יצירה עם הילדים, כל מה שצריך לעשות הוא לקנות את המצרכים והחותכנים וקדימה לעבודה >
עוגת רוגלך אולי נראית קשה להכנה, אבל בפועל, מדובר בקינוח קל, שאמנם מצריך התפחה, אבל מעבר לכך, אין בו שום דבר מורכב.
ריח השמרים והשוקולד שמתפשט במטבח מרחיב את הלב והנשמה ואין כמו להניח את התבנית במרכז השולחן ולתת לכל אחד ואחת מהנוכחים לתלוש לו רוגלך נחמד ואז עוד אחד ועוד אחד… 😉.
מתכון למעמול לבנוני אסלי כבר יש לך? אם לא, הבאנו לך אחד כזה וכל מה שאת צריכה לעשות, הוא לשמור אותו במקום בטוח, לשלוף בעת הצורך ולהכין כמה שיותר. עוגיות מעמול יכולות להיות ‘עוד עוגיות’, אבל הן יכולות גם להיות תכשיט של ממש: התבניות המעוטרות שבהן מכינים אותן >
קינוחי כוסות הפכו לפופולריים בשנים האחרונות מכמה סיבות מוצדקות: הם חגיגיים, צבעוניים, מרשימים, משמשים כפריט עיצובי על השולחן, מגיעים במנות אישיות וקטנות שמשחררות מכל ייסורי מצפון (למי שיש…) ומעל הכל – נותנים מענה לכל חך וטעם >
הנה מתכון קל, פשוט וכיפי לאוזני המן בצבעים. אנחנו בחרנו חום, טבעי וורוד, אבל אפשר כמובן לשחק ולבחור כל צבע שרוצים. הבצק רך וקל לעבודה, לא נדרשת הקפאה של האוזניים והן גם לא נפתחות. אמרנו קל לא? חג פורים שמח, צבעוני והכי חשוב, טעים >
יש מתכונים שצועקים נוסטלגיה, כאלה שמחזירים אותנו שנים אחורה, לילדות, לריחות ולטעמים שהיו אז. בדיוק כמו עוגיות השושנים של גילה דרעי הקונדיטה שלנו.
בגדול מתחילים עם הבצק שאותו מכינים במיקסר או במעבד מזון. שולחים אותו לנוח במקרר ובינתיים מכינים את הקצף המתוק שישמש למילוי >
