בעידן הדיגיטלי שבו אנו חיים, תהליכי קנייה והזמנה של מוצרים ושירותים עברו מהפך רדיקלי. אחת מהמגמות הבולטות בשנים האחרונות היא ההזמנה המקוונת של קינוחים, שתפסה תאוצה משמעותית והפכה לחלק בלתי נפרד מהתרבות הצרכנית שלנו. השאלה המתבקשת היא, ‘למה קינוחים’ והתשובה לכך מתגלה כשילוב של מספר גורמים>
ההתלבטות אם להשאיר את האפייה כתחביב, או לקחת את זה צעד אחד קדימה ולפתוח עסק ביתי, מוכרת לנו מאוד. פחד מכישלון, חשש מהלא נודע ומירידה בשכר, לצד המחשבות של ‘מה יגידו בסביבה’ – כל אלה עוצרים רבות מאיתנו מלעשות את הצעד ולפתוח עסק של אפייה ביתי >
הזה זה שוב קורה: רשימת המטלות לארוחת שבועות הועברה בוואצפ ומשום מה, התנדבת להכין עוגת גבינה אפויה. מעולם לא עשית זה, אבל החלטת שאת לגמרי יכולה, אז קנית את כל המצרכים, קיבלת מחברה את המתכון המ-ו-ש-ל-ם ועקבת אחרי כל ההוראות. לערבב, להוסיף, לאחד, לאפות בחום כזה, ואז להוריד לחום כזה. ראית אותה עולה יפה בתבנית ודמיינת את המחמאות אבל אז, ההבטחה הגדולה התנפצה >
כל אישה שמנהלת עסק אפיה ביתי, מרגישה לפעמים את ‘המלחמה’ בזמן: לחץ להכין את העוגות שהוזמנו, לשגר הצעות מחיר, לצלם את הקינוחים, לשלוח לרו”ח מסמכים, לכתוב פוסטים לרשתות החברתיות, לקנות מצרכים ולצד כל אלה, לנהל את הבית, לבשל, לסדר, לקחת את הילדים למסגרות, להקדיש זמן לזוגיות ועוד. אז איך עושים את זה? קבלו 9 טיפים לניהול זמן אפקטיבי >
כשלקוחות שואלים אותך אם אפשר להזמין ‘עוגה ללא גלוטן’, או ללא חלב/ אגוזים, האם את יכולה לקבל את ההזמנה ולהיות רגועה ששום דבר לא יקרה? מהם המזונות שאנשים עלולים לפתח אליהם אלרגיה? מהי מחלת הצליאק? מה קובע החוק בישראל לגבי סימון אלרגנים במוצרים ואיך אפשר למנוע פגיעות כתוצאה מצריכת מזון? על כל אלה ועוד, למדנו בהרצאתה המפורטת של שלי ים, טכנולוגית מזון מחברת ‘גל תופסים איכות’ שנערכה לקהילת ‘הקונדיטות של קונדיטה’ >
קינוחים ומארזים מתוקים הם עניין ויזואלי לפני הכל.
בין אם הלקוחות ניגשים לקונדיטוריה השכונתית ובין אם הם קונים את מארז הקינוחים אונליין, המפגש הראשון הוא באמצעות חוש הראיה.
אז איך עושים את זה נכון? איך גורמים למארזי הקינוחים להיראות מיליון דולר וללקוחות, לרצות לקנות אותם? על השאלות האלה ועוד קיבלנו תשובות מפאולין שובל, סטייליסטית מזון >>
הלקוחות קונים קודם כל עם העיניים וכדי לבלוט, אנחנו חייבים לדעת לצלם טוב.
אופות ואופים ביתיים שיודעים לצלם את הקינוחים והעוגות שלהם יזכו בנקודת פתיחה טובה יותר.
איך עושים את זה נכון? בואו ללמוד כאן>>
קיבלתם למייל או לוואצאפ הכיתתי הודעה על ‘הילד’ או ‘הילדה’ או ‘הילדים’ שרגישים לגלוטן?
כדי לחבק את אותן ילדות וילדים ולא לתת להם את תחושה שהם ‘שונים’ או ‘בעייתיים’, קבלו 7 טיפים להכנת עוגה ללא גלוטן.
