לא מספיק לדעת להכין מארזי קינוחים מהחלומות או עוגות יום הולדת מעוצבות. צריך גם לדעת איך לצלם אותם.
למה? כי הלקוחות הפוטנציאליים קונים קודם כל עם העיניים ויש המון מתחרים מעולים בשוק. אופות ואופים ביתיים שידעו לצלם יפה את הקינוחים והעוגות שהן והם מכינים, יזכו מיד בנקודת פתיחה טובה יותר אל מול השאר.
אז איך מצלמים נכון בעזרת הטלפון הנייד? קבלו מספר טיפים חשובים שיעזרו לכם לייצר תמונות יפהפיות שיהוו את כרטיס הביקור שלכם לעסק וימשכו עוד ועוד לקוחות.
העדיפו תמיד לצלם באור יום טבעי מאשר בתאורה מלאכותית. מקמו את הקינוח/ העוגה ליד החלון הכי גדול בבית ובדקו שלא נוצר צל בולט בזמן הצילום
טריק פשוט ויעיל: ניתן להיעזר במגש אלומיניום כדי להחזיר את האור ולמקד אותו באזור שנרצה
אל תתפתו לצלם את העוגה על השיש, הדשא, הרצפה או האי במטבח. קנו מראש רקע בחנויות אפייה או בחנויות ציוד משרדי או יצרו לעצמכם רקע ייחודי לכם. העדיפו רקע ‘שקט וניטרלי’ שייתן את הבמה לקינוח או לעוגה שאתם רוצות ורוצים לצלם. הניחו את הרקע לאורך או לרוחב ובמידת הצורך, חברו שני רקעים
חשבו מראש על אקססוריז יפים שאפשר לשלב בצילום. כך, אפשר להוסיף בדים ופרחים עדינים כמו גיבסנית למראה רך ורומנטי, כלי הגשה יפים כמו קומקום וספל רטרו, כפית מוזהבת, פולי קפה, מקלות קינמון ועוד. תוכלו לשלב אקססוריז לפי נושא העוגה או המארז. כך למשל, אם אתם מצלמים עוגת לגו, אפשר להניח לצידה כמה אבני לגו ואם אתם מצלמים עוגת דבש לקראת ראש השנה, אפשר להניח לצידה חלת דבש, צנצנת דבש או תפוחים אדומים. אפשרות נוספת היא לשלב בתמונה חלק מחומרי הגלם. מצלמים מארז עוגיות ריבה פרח? הניחו ליד כפית עם ריבה, מצלמים עוגה עם ממרח בוטנים? הניחו ליד כמה בוטנים בתפזורת וכו’
שלבו, אם אפשר, צילום תקריב של חתך של העוגה/ העוגייה/ מאפה/ קינוח
מכינים מגנומים? תנו ביס למגנום וצלמו אותו ‘אכול’
כדי למנוע החזר אור, צלמו את הקינוח ללא מכסה, גם אם הוא שקוף. לצרכי האינסטגרם אפשר לצלם תמונה של הקינוח הארוז ולשלב אותה ב’קרוסלה’ באינסטגרם, אבל מומלץ שזו לא תהיה התמונה הראשית
הקפידו על עדשה נקיה (נקו אותה לפני הצילום), החזיקו את הטלפון בצורה מאוזנת ורדו לגובה הקינוח אותו אתם רוצים לצלם. מומלץ להעביר את הטלפון הנייד למצב ‘פורטרט’, כדי לתת את הדגש לעוגה/ לקינוח ולסנן את כל השאר. בנוסף, הימנעו מלעשות ‘זום’, אלא התקרבו, במידת הצורך לאובייקט המצולם. טריק ליצירת עומק הוא להפוך את הנייד, כך שהעדשה תהיה בתחתיתו
אחרי שצילמתם בדקו את התמונה. האם היא צריכה תיקונים? מחיקות? הבהרות? תוכלו להיעזר בכל מיני אפליקציות כמו: SNAPSEED ,LIGHTROOM ו- TOUCHRETOUCH
כשאתם מתכננים את הגריד של הפרופיל שלכם, שימו ליד תמונה ‘עמוסה’ בפרטים תמונה ‘נקיה’. בנוסף, כיון שהתמונות באינסטה הן בצורת ריבוע, כשאתם מצלמים מארז, מומלץ לצלם אותו כשהוא מוטה בזווית ולייצר חיתוך
בהצלחה ו- Say Cheese
התמונות והטיפים לקוחים מתוך סדנת צילום קינוחים ועוגות בסמארטפון, שנערכה ע”י ספיר אדלר לאופות והאופים באתר קונדיטה
בעידן הדיגיטלי שבו אנו חיים, תהליכי קנייה והזמנה של מוצרים ושירותים עברו מהפך רדיקלי. אחת מהמגמות הבולטות בשנים האחרונות היא ההזמנה המקוונת של קינוחים, שתפסה תאוצה משמעותית והפכה לחלק בלתי נפרד מהתרבות הצרכנית שלנו. השאלה המתבקשת היא, ‘למה קינוחים’ והתשובה לכך מתגלה כשילוב של מספר גורמים>
ההתלבטות אם להשאיר את האפייה כתחביב, או לקחת את זה צעד אחד קדימה ולפתוח עסק ביתי, מוכרת לנו מאוד. פחד מכישלון, חשש מהלא נודע ומירידה בשכר, לצד המחשבות של ‘מה יגידו בסביבה’ – כל אלה עוצרים רבות מאיתנו מלעשות את הצעד ולפתוח עסק של אפייה ביתי >
הזה זה שוב קורה: רשימת המטלות לארוחת שבועות הועברה בוואצפ ומשום מה, התנדבת להכין עוגת גבינה אפויה. מעולם לא עשית זה, אבל החלטת שאת לגמרי יכולה, אז קנית את כל המצרכים, קיבלת מחברה את המתכון המ-ו-ש-ל-ם ועקבת אחרי כל ההוראות. לערבב, להוסיף, לאחד, לאפות בחום כזה, ואז להוריד לחום כזה. ראית אותה עולה יפה בתבנית ודמיינת את המחמאות אבל אז, ההבטחה הגדולה התנפצה >
עוגת גבינה לוטוס עם טוויסט שוקולד לבן היא מסוג הקינוחים שאי אפשר לטעות בהם והיא כמובן טוטאל מוש לשבועות. את המתכון קיבלנו מהקונדיטה שלנו, נטלי גרטי הירושלמית, והנה הוא כאן לפניכן. יש בעוגה 3 שכבות: בבסיס שכבת פירורי לוטוס וחמאה שמערבבים, משטחים ומקפיאים כדי שתתייצב >
יפים, טעימים, אהובים על כולם וקלילים להכנה! הפעם, ארגנו לכם מתכון לקינוחי קרם גבינה פירורים מהחלומות. מכינים קראמבל, כשהפירורים משתזפים בתנור מכינים במיקסר את קרם הגבינה. חותכים תותים וזהו! מרכיבים את המנה.
אז אם הותשת רק מלחשוב על כל ההכנות לאפייה הקישים, הפשטידות, חיתוך הסלטים והרטבים, הקלי עלייך בגזרת המתוקים >
קבלו מתכון לעוגיות חמאה נימוחות, טעימות וקלות מאוד להכנה.
אלה שתראו כאן, הן ‘ברוח’ יום העצמאות הקרב ובא ואם מתחשק לכן.ם אחר צהריים של יצירה עם הילדים, כל מה שצריך לעשות הוא לקנות את המצרכים והחותכנים וקדימה לעבודה >
